Kees en Maria van Gaalen - Noordeloos

De Nieuwe Boerderij van Kees en Maria van Gaalden openden op 16 mei hun biologische kaasmakerij en hun wel heel bijzondere stal. De boerderij is ontworpen door architectenbureau Alberts en Van Huut uit Amsterdam, bekend van het zogenaamde organisch bouwen. De stal biedt ruimte aan 100 koeien en is ruim van opzet met het doel meer welzijn voor de koeien en om ze de horens laten behouden. Voor het ligcomfort wordt er stro in de ligboxen gestrooid vanaf de zolder erboven. De stromest wordt met een mestschuif over een dichte, geprofileerde vloer naar de mestplaat geschoven. Ik stond hier samen met Max van Tilburg jr. voor de promotie van de blaarkop een van de zeldzame landbouwhuisdieren. Lees hier meer over de Blaarkoppen in het groene hart. En wij schreven al eerder over kaas en vlees van blaarkopkoeien, kijk hier.